Кухня
Най-разпространени ястия са: кисело зеле със свинско месо на тава (зелник), пилешка и свинска кавърма, дроб-сърма, сарми с лозов лист, зелеви сарми, бял боб в гърне, гювеч със зарзават и овнешко месо, никулденски шаран – плакия, бахур, домашна наденица, странджански бабек, печени свински уши и станджански старец (дядичко).
За закуска се приготвят катми – пекат се от рядко тесто върху специален сач, триеница “рязана чорба” – нарязяно тесто се кипва във врящо мляко, трахана – много подправки, размесени с люти чушлета се сипват в купа с надробен хляб.
Голямо е разнообразието от тестени изделия – обредни хлябове за много празници, тутманици (хляб с плънка от сирене), баници, които в зависимост от плънката биват: зелници (с кисело зеле), лапатници (с лапад), тиквеници (с тиква и орехи), козунаци, курабии, тестени туртички (малки парчета тесто, пържени в много мазнина), мекици, колачета (коледни кравайчета).
Елхово е известно и с виното от сорта „Алжирка” – тъмно, гъсто вино със леко сладка жилка.
